|
|
Lauwwarme Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg Opperdoezer ronde aardappelen, schoongeboend
zout
150 g haricots verts, schoongemaakt
50 g magere spekreepjes (C1000 Vers)
4 el mayohalf (C1000 Selectie)
125 ml zure room
1 el (grove) mosterd
versgemalen peper
3 bosuitjes, in ringetjes
5 zoetzure augurken (middelgroot, C1000 Selectie), in plakjes
4 el fijngehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in niet te grote stukken en kook ze in weinig water met zout naar smaak in 10-15 min. net gaar. Giet ze af en spoel ze kort onder koud water. Laat ze uitdampen.
Kook de haricots verts 5 min. in water met zout, spoel ze in een vergiet af met koud water en laat ze uitlekken.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan uit en schep ze uit de pan. Schenk het spekvet uit de pan en roer er de mayohalf, de zure room, de mosterd en peper en zout naar smaak door.
Schep de aardappelen met de haricots verts, de augurk, de bosui, de dressing en de dille door elkaar. Lekker met een tartaartje en witte boontjes in tomatensaus.
|
|
|